Olivos

Nossas oliveiras

SELEÇÃO DE AZEITONAS EXEMPLARES

Pode trazer luz e escuridão; desencadear uma guerra e alcançar a paz; alivie uma ferida ou queime-a. A oliveira é uma das árvores mais poderosas do mundo ou, como disseram os romanos, "olea primum omnium arborem est". Para eles, ele era o "rei das árvores", aquele que representava a imortalidade e que marcava os territórios conquistados pelo Império como um símbolo de grandeza. Mas os romanos não foram os únicos que adoraram essa árvore imponente e generosa: todos os povos do Mediterrâneo sucumbiram à sua magia terrena, que acompanha nossa história desde o início dos tempos, e serviu de inspiração para lendas infinitas. Uma dessas lendas conta que na Grécia antiga havia um território cuja proteção foi disputada por Poseidon e Pallas Athena. O deus do mar estava convencido de sua vitória (desde que ele levantou um cavalo de fogo do chão), mas sua irmã - a deusa da Sabedoria - tinha uma arma infalível em sua posse ... Atena ofereceu ao rei daquelas terras uma árvore de mil anos de idade, símbolo da paz e de cujo interior seria extraído o valioso óleo que serviria para iluminar a noite, fornecer comida e aliviar feridas: a oliveira. Athena foi vitoriosa, e a cidade de Atenas foi fundada em sua homenagem. Sua origem sagrada lhe deu uma importância capital na Grécia antiga. Cortar uma oliveira plantada em terras públicas foi punido com o exílio, e os vencedores dos Jogos Olímpicos receberam uma coroa de galhos de oliveira como prêmio (anos depois, o louro substituiu a oliveira). No Egito, os faraós também foram enterrados com coroas de oliveiras, restos de azeitonas foram encontrados como uma oferta para atravessar para a outra vida. Além disso, de acordo com a mitologia egípcia, foi a própria esposa de Osíris (a deusa Ísis) quem transmitiu o procedimento de extração de azeite ... Nos livros sagrados, a oliveira também desempenha um papel de destaque. A Bíblia revela que, quando Noé soltou uma pomba, ela retornou com um ramo de oliveira no bico, sugerindo que era a única espécie de planta que sobreviveu ao dilúvio. A partir desse momento, os cristãos consideraram essa árvore solene como um embaixador da paz. Ele e a pomba, é claro.

Valor

“Sencillo e intrincado, con su tesoro a cuestas el olivar cavila. En él no son precisos ni rosas ni claveles: sólo estar, siglo a siglo, serenamente en pie. Cuanto miramos desde arriba es nuestro, porque nos mira y somos suyos…” (Olivares de Mancha Real, Antonio Machado)

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